Саудовская Аравия создала сенсор для контроля свежести фруктов и овощей
Новая технология поможет отслеживать порчу продукции на ранней стадии и сократит пищевые потери
В Университете короля Фейсала, расположенном в Восточной провинции Саудовской Аравии, учёные разработали инновационное устройство для мониторинга свежести плодоовощной продукции. Сенсор, получивший патент в США, способен выявлять первые признаки порчи фруктов и овощей ещё до того, как она станет заметной внешне.
По информации Саудовского агентства печати, устройство определяет наличие в воздухе определённых газов — в частности, этилена, который активно выделяется в процессе старения плодов. Благодаря этому сенсор может сигнализировать о начинающейся порче в холодильных установках или транспортных контейнерах.
Прототип отличается малыми размерами и может быть легко встроен в цепочки хранения и поставок. Он поддерживает подключение к сетям интернета вещей, что позволяет в реальном времени отслеживать качество продукции и получать уведомления на разных этапах транспортировки и хранения.
Проект был представлен на международной конференции ООН по борьбе с опустыниванием, прошедшей в Эр-Рияде. Разработка вызвала интерес среди инвесторов благодаря своей актуальности для сельского хозяйства, особенно в условиях жаркого климата.
Отметим, что внедрение подобных сенсоров может значительно сократить объёмы пищевых потерь в глобальных цепочках поставок, повысить рентабельность агробизнеса и улучшить доступ к свежим продуктам для конечных потребителей.