В Турции состоялся 477-ой Международный фестиваль «Месир маджуну»
Традиция приготовления и раздачи «Месир маджуну», начатая в Манисе еще матерью султана Сулеймана Великолепного Нафсой Султан, со временем переросла в празднования, а затем стала основой фестиваля, который в настоящее время приобрел международные масштабы. Речь идет о Международном фестивале «Месир маджуну» в Манисе, который внесен в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
«Месир маджуну» - это специальная паста (иногда в виде конфет), обладающая лечебными свойствами, некоторое время назад в соответствии с традициями была вновь роздана народу перед мечетью «Султан».
Конфеты и паста «Месир маджуну» известны тем, что в рецепте приготовления используется 41 компонент!
Состав «Месир маджуну» просто поражает, в него входят: анис, кокос, имбирь, тмин, перец, корица, мёд, горчица, кардамон, гвоздика, кориандр, шафран, лимон, цикорий, сахар, ревень, фенхель, ванилин и другие пряности.
Уже по составу конфет становится понятно, что они оказывают положительный эффект при некоторых болезнях. В народе утверждают, что они укрепляют иммунитет, придают силы, нормализуют работу желудка почек и кишечника, улучшают память и эффективны при проблемах с потенцией. Также рекомендуют употреблять их при простудных заболеваниях и тем, у кого астма или бронхит. Помимо всего этого они обладают расслабляющим эффектом, повышают аппетит, регулируют гормональный фон и способствуют улучшению кровообращения.
История возникновения рецепта османских конфет "Месир маджуну" напоминает легенду.
Этот особый сорт был создан благодаря султану Сулейману.
Мать султана Сулеймана Великолепного — Айше Нафса Султан сильно заболела после смерти мужа — султана Селима I, и она никак не могла выздороветь. Султан Сулейман очень переживал за валиде, и он попросил известного врачевателя того времени (Merkez Muslihiddin Efendi) приготовить лекарство для матери. Меркез Эфенди смешал 41 вид лекарственных растений и специй и сформировал из этого пасту. Лечебное средство было создано и послано во дворец. Айше Нафса Султан быстро пошла на поправку. Она по достоинству оценила новое лекарство и распорядилась раздавать эти конфеты не только во дворце, но и на площади перед мечетью.
Источник: trt.net.tr
