أوكرانيا بالعربية | لأول مرة في أوكرانيا إنتاج كافيار الحلزون في منطقة كييف
كييف/ أوكرانيا بالعربية/ أفاد موقع "مويا كييفشينا" الأوكراني على الانترنت في 4 نيسان/ أبريل الجاري أن شركة "بيستير" الأوكرانية بدأت بإنتاج وبيع كافيار الحلزون.
وقال مدير الشركة وأحد مؤسسيها يوري ياريمنكو:" يتم توفير كافيار الحلزون الخام لنا من قبل ثلاثة منتجين للحلزون الأوكراني، وتقوم الشركة بمعالجته ليصبح طعاماً جاهزاً للاستهلاك".
وأشار إلى أن مصنع الشركة، الذي يعمل على انتاج الكافيار الأسود، قادر على انتاج ما يصل إلى 10 كيلو غرام من كافيار الحلزون في اليوم.
وقال يارمينكو: "أحد شركائنا من منتجي الحلزونات أعلن عن نيته إنتاج 30 كجم من البيض شهريًا في الموسم الواحد، ولكن إذا كان السوق لدى اتجاه إيجابي، فسيزيد انتاجه ليصل إلى 100 كيلو غرام في الشهر".
وأشار إلى أن شريك آخر أعلن عن انتاج عدة كيلوغرامات من الكافيار كدفعة تجريبية، ويريد أن ينتج أول دفعة بحجم 30 كيلوغرام.
وأضاف:" نحن نركز على مبيعات التصدير، لأن السوق الأوكراني ضيق للغاية. علاوة على ذلك، في بلدنا لا توجد ثقافة استهلاك لكافيارالحلزون، يجب تشجيع هذا الاتجاه".
وشدد يوري يارمينكو على أنه في الوقت الحاضر، لا يوجد لدى "بيستر" فرصة لزراعة القواقع، على الرغم من أن لديه مثل هذه الخطط من حيث المبدأ.
ومن أخبار الصناعات الخفيفة كشف القائم بأعمال رئيس مجلس محافظة زاكارباتيا الواقعة غربي أوكرانيا أوليكسي هيتمانينكو عن قرار السلطات المحلية تحويل عدد من المصانع لإنتاج المعقمات والكمامات الواقية في إطار جهودها الهادفة إلى مواجهة جائحة كورونا.
المصدر: أوكرانيا بالعربية
